看懂餐飲營銷“四大坑”，少走彎路

看懂餐飲營銷“四大坑”，少走彎路

餐飲行業(ye) 既有零售行業(ye) 的基因，又比零售行業(ye) 複雜多樣，無論是業(ye) 態歸屬，還是跨界經營，其產(chan) 品的“變數”和需求的“多樣”總是難以適時的匹配。原本就”無定式“的營銷，對餐企而言更是如此。我們(men) 要學習(xi) 的不是成功的經驗，而是清楚知道前人失敗的“坑”，避免入“坑”，少走彎路，這或許就是成功。

 
坑一：把促銷當營銷

促銷是餐飲行業(ye) 比較普遍的營銷手段，但促銷不等於(yu) 營銷。舉(ju) 一個(ge) 值得思考的話題：為(wei) 何服裝行業(ye) 新產(chan) 品上市不打折，而餐飲行業(ye) 新產(chan) 品上市基本必打折？答案是五花八門的。因為(wei) 行業(ye) 特性不同，服裝穿新不穿舊，菜品要吃的慣、吃的順、吃的放心；因為(wei) 給一定優(you) 惠，可以促進餐企新產(chan) 品的試吃率或點擊率…

坑二：隻看當下

“餐飲行業(ye) 已經像其他成熟行業(ye) 一樣，步入品牌力驅動時代”，品牌營銷逐步一體(ti) 化。營銷就不單單是規劃菜單、創造就餐環境、運營下“雙微一抖”了。

營銷需要站在未來思考當下，如何持續地驅動業(ye) 務增長，讓品牌力成為(wei) 驅動生意的核心動力。最核心的思維邏輯就是要通過對顧客的需求洞察，營造一個(ge) 品牌的“魂”，所有的一切工作，都圍繞這個(ge) 魂展開。

 
坑三：引流而未留

餐飲營銷的目的不同，大部分是為(wei) 了“引客”，之後“留客”，最終達成複購。而有些新創品牌隻考慮引而忽略了留客。最終一邊“引流”，一邊“失流”。既沒有沉澱也沒有轉化，反複加大營銷力度，直到閉店。

 
坑四：忽視成本與節奏

成本與(yu) 節奏，看似不直接相關(guan) ，但對於(yu) 餐飲營銷來說，都是必須考量的因素。預算少，可以將資源集中在門店及周邊，資源寬裕，可以考慮組合式營銷。切記，投入與(yu) 付出極不合理的營銷就不要做了。

“看懂餐飲營銷“四大坑”，少走彎路”配圖為(wei) 標派視覺品牌設計公司案例

注：本文由AI生成，“看懂餐飲營銷“四大坑”，少走彎路”僅(jin) 供參考，不保證內(nei) 容的準確性、真實性。